ぐるなび
手打ちそば こはし
(手打ちそば)
札幌市営地下鉄東西線二十四軒駅 徒歩8分
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ミシュランガイド北海道2017特別版
データ協力:日本ミシュランタイヤ(株)
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[チョットぐ]
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毎朝石臼を挽き、仕立てられる生粉打ち蕎麦。和と自然が見事に調和したしつらえの中、絶品の味に舌鼓を打つ
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こだわり
【こだわり:そば打ち】
毎朝、石臼挽きされる生粉打ち蕎麦
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[電話番号]011-621-8482
[住所]〒060-0010 北海道札幌市中央区北10条西21-1-2 地図
[アクセス]札幌市営地下鉄東西線二十四軒駅 徒歩8分
[駐車場]有:専用 6台
[営業時間]月・水〜日 11:30〜15:00 (L.O.14:30) 土・日 17:30〜20:00 (L.O.19:30)
[定休日]火曜日
第3水曜日
年末年始(2017年1月1日〜2017年1月6日)

[平均予算]1,200円(通常平均)
1,200円(ランチ平均)
[総席数]22席
[禁煙・喫煙]店内全面禁煙
[携帯・Wi-Fi・電源]携帯の電波が入る(ソフトバンク、NTT ドコモ、au)
[設備・サービス]日曜営業あり
[シェフ・料理人]
店主
小橋敏之(こばしとしゆき)

札幌中央卸売市場の青果物販売で36年間従事。20年前から趣味でそば打ちを始めました。素人そば打ち大会に参加するなど独学で技術を習得し、54歳で仕事を辞めそば職人の道を歩むことを決意。東京や各地の有名店を食べ…
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