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(鮨)
札幌市営地下鉄南北線すすきの駅 徒歩5分
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ミシュランガイド北海道2017特別版
データ協力:日本ミシュランタイヤ(株)
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[チョットぐ]
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札幌・すすきのに構える江戸前の名店。素材を知り尽くした職人だからこそできる丁寧な仕事を堪能できる
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[電話番号]011-552-6266
[住所]〒064-0806 北海道札幌市中央区南6条西4 地図
[アクセス]札幌市営地下鉄南北線すすきの駅 徒歩5分
[営業時間]月〜土 17:00〜23:00 (最終入店21:00)
[定休日]日曜日
祝日
※火曜日が祝日の場合は、月曜日はお休みとなります。

[平均予算]15,000円(通常平均)
[クレジットカード]VISA MasterCard UC ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB MUFG
[総席数]9席
カウンター席あり
[禁煙・喫煙]店内全面禁煙
[携帯・Wi-Fi・電源]携帯の電波が入る(ソフトバンク、NTT ドコモ、au)
[利用シーン]記念日
[シェフ・料理人]
代表取締役
川崎純之亮(かわさきじゅんのすけ)

高校を卒業後、調理師専門学校で1年間調理を学んだのち、札幌で寿司店を営む父の紹介で、銀座の名店「小笹寿し」に弟子入り。下積みから5年間、みっちり修業させていただき、江戸前寿司を学びました。25歳で札幌に戻…
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