ぐるなび
旬魚鮮肉×産地直営 北海道幾蔵 上野本店

当店の逸品
[おすすめ]
[◆ 昆布森の牡蠣]


道東の都、釧路市の東部太平洋岸に位置する昆布森で養殖されている牡蠣。昆布森という地名のとおり、コンブ資源に恵まれた前浜をもった漁場だ。
厚岸湾に面する仙鳳趾地区で獲れる「昆布森の牡蠣」は、全国にも出回るブランド牡蠣である。
ミネラルたっぷりで、小粒ながら豊かなコクのある牡蠣で、やや透き通った薄緑色を感じさせる色合いが美しい。
塩気はやや強めのなので、軽くライムを絞って生のまま味わうのがベスト!


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