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すし独楽
(寿司)
東急東横線都立大学駅 徒歩5分
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ミシュランガイド東京2017
データ協力:日本ミシュランタイヤ(株)
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[チョットぐ]
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都立大学駅から5分程歩いた静かな住宅地にある鮨の名店。 美食家たちを唸らせる一品料理は季節感を演出
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こだわり
【こだわり:鮨職人】
一つの出会いから上京し、現在に至る
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[電話番号]03-5731-0035
[住所]〒152-0023 東京都目黒区八雲1-8-9 地図
[アクセス]東急東横線都立大学駅 徒歩5分
[営業時間]17:30〜22:30 (L.O.22:30)
[定休日]月曜日
※年末年始

[平均予算]13,000円(通常平均)
2,000円(ランチ平均)
[クレジットカード]VISA MasterCard UC アメリカン・エキスプレス JCB NICOS アプラス セゾン MUFG
[総席数]21席
[シェフ・料理人]
シェフ
柳原雅彦(やなぎはらまさひこ)

店主の柳原雅彦氏は北海道出身。地元の鮨店で修業から始め9年間働いた。給料を蓄えては自己研鑽のためにと東京の和食店を食べ歩いたという。そこでの人気料理人との出会いが、後の大きな転換期となった。その料理人が…
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