ぐるなび
博多料理と野菜巻き 個室居酒屋 なまいき 上野店

シェフ・料理人の紹介
総料理長
木村 拓美
(きむら たくみ)
出身:東京都

通称キムタク。東京生まれ東京育ちの生粋の江戸っ子。中学卒業後すぐ地元の老舗割烹料理店の門を叩き料理人の道を志した。厳しい修行を乗り越え20歳の時に初めて客に料理を振る舞うことを許された木村はそこから驚くほどの成長を遂げ若干25歳にして総料理長の地位についたのであった。その後は某大手居酒屋チェーンの海外展開事業部の最高責任者、某調理師学校の校長などを経験した。そして今は当社の総料理長として日々美味しいお料理をお客様にお届けしている。

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