ぐるなび
ラーメン山岡家 かすみがうら店
[こだわり:スープ]
山岡家のスープは、水と豚骨のみを使用。
丸3日煮込み続けて4日目にようやくお客様のもとへ届けられます。
そして4日目のスープには非常に繊細な火加減の調整が求められます。この火加減の調整で、3日前の骨から、コク、甘みを引き出し、新しい骨から旨味を引き出す。
これがラーメン山岡家のスープです。
[こだわり:麺] |

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極太ストレート麺
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[こだわり:チャーシュー] |

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手作りチャーシュー
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[こだわり:テイクアウト] |

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餃子はお持ち帰りOK!
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